Evde Adana Kebap Nasıl Yapılır?

Evde Adana Kebap Nasıl Yapılır?
- A +

Ev usülü,evde adana kebap (kıyma kebabı) nasıl yapılır? Evde adana kebap yapmanın püf noktaları nelerdir? Adana kebap yapmak için hangi malzemeler gerekli? Pratik adana kebap tarifi

Adana Kebabı Malzemeleri

Yarım kg kıyma (mümkünse tek çekilmiş kuzu but ve kaburga eti)

İki tane yeşilbiber

 İki tane salçalık biber

Bir tatlı kaşığı silme tuz

Bir yemek kaşığı acı biber salçası

İstenirse 150 gr kuzu kuyruk yağı (etle birlikte kıyılır)

İstenirse bir çay kaşığı acı toz biber

Bir yemek kaşığı sıvıyağ

Bir çay bardağı kıyılmış maydanoz

(Adana kebabına maydanoz katılmaması gerektiğini savunanlar da çoktur.)

Yassı şişler

Servis için:

EV YAPIMI KOLAY MAYALI LAVAŞ (DÜRÜM EKMEĞİ) pide, soğan, domates (yöresel adı:banadura), maydanoz ve salatalıktan oluşan salata

Evde Adana Kebabı (Kıyma Kebabı) Tarifi

Biberlerin iç kısımları temizlenerek ince ince kıyılır. Maydanoz, ikiye bölünüp çekirdekleri çıkarılıp ince doğranmış biberler, kıyma, salça ve sıvıyağ birlikte iyice yoğrulur. En son tuz ilave edilerek yoğurma işlemi tamamlanır.

Bu harçtan limondan daha büyük parçalar kopartılarak elde bir miktar yoğrulur. Streç ile üzeri örtülerek bir - iki saat buzdolabında bekletilir. İstenirse bir gece önceden hazırlayıp dinlenme süresi uzatılabilir.

Kıyma kebabı şişe nasıl saplanır?: Islatılan yassı tahta şişlere bu dinlenmiş köfte harcı takılır. Bu esnada el hafifçe ıslatılır, bastırılıp sıvazlanmak suretiyle düzgün bir şekil verilerek şişe yapışması sağlanır. Yemek saati yaklaşıncaya kadar bu durumda bekletilir.
Köfteler yağlanmış tepsiye dizilerek önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında pişirilir. Pratik Adana şiş kebap yanına salata konularak servis edilir. Soğan, domates ve salatalık küp küp doğranır. Kıyılmış maydanoz ilave edilerek salata elde edilir.

Evde yapılan sıcak EV YAPIMI KOLAY MAYALI LAVAŞların üzerine kebaplar şişlerinden çıkartılarak yerleştirilir. Dürüm olarak da sunulabilir. Yöresel olarak yanında şalgam suyu ile servis edilir. Ayran, acılı ezme, haydari ve tablacı salata da yanına yakışabilir.

Ben Sadece Saliha Bir Eş istiyordum
Ben Sadece Saliha Bir Eş istiyordum Yaş 25 evlilik zamanı geldi geçti derken annem açtı yuva kurma konusunu. Saliha bir kız olsun gerisi gelir diye düşünüyordum. Yakın bir akrabamızdan haber geldi. Komşuları çok dindarmış, kızlarının ailesinden daha da dine bağlı olduğunu duyunca sevindim.

3 nasihat
3 nasihat 3 nasihat

Yolda Ne Bulursan Sahibine Vereceksin
Yolda Ne Bulursan Sahibine Vereceksin Yolda Ne Bulursan Sahibine Vereceksin

Kıskanç Adam
Kıskanç Adam Kıskanç Adam

BİR DİLEĞİM VAR O DA BENİ BOŞAMANIZDIR
BİR DİLEĞİM VAR O DA BENİ BOŞAMANIZDIR BİR DİLEĞİM VAR O DA BENİ BOŞAMANIZDIR

BABA OLMAK BÖYLE BİR ŞEY İŞTE
BABA OLMAK BÖYLE BİR ŞEY İŞTE BABA OLMAK BÖYLE BİR ŞEY İŞTE

Kırlangıcın Aşkı
Kırlangıcın Aşkı Kırlangıcın Aşkı

ANNENİN OĞLUNA İBRETLİK MEKTUBU
ANNENİN OĞLUNA İBRETLİK MEKTUBU ANNENİN OĞLUNA İBRETLİK MEKTUBU

İlgili Haberler