Evde Adana Kebap Nasıl Yapılır?

Evde Adana Kebap Nasıl Yapılır?
- A +

Ev usülü,evde adana kebap (kıyma kebabı) nasıl yapılır? Evde adana kebap yapmanın püf noktaları nelerdir? Adana kebap yapmak için hangi malzemeler gerekli? Pratik adana kebap tarifi

Adana Kebabı Malzemeleri

Yarım kg kıyma (mümkünse tek çekilmiş kuzu but ve kaburga eti)

İki tane yeşilbiber

 İki tane salçalık biber

Bir tatlı kaşığı silme tuz

Bir yemek kaşığı acı biber salçası

İstenirse 150 gr kuzu kuyruk yağı (etle birlikte kıyılır)

İstenirse bir çay kaşığı acı toz biber

Bir yemek kaşığı sıvıyağ

Bir çay bardağı kıyılmış maydanoz

(Adana kebabına maydanoz katılmaması gerektiğini savunanlar da çoktur.)

Yassı şişler

Servis için:

EV YAPIMI KOLAY MAYALI LAVAŞ (DÜRÜM EKMEĞİ) pide, soğan, domates (yöresel adı:banadura), maydanoz ve salatalıktan oluşan salata

Evde Adana Kebabı (Kıyma Kebabı) Tarifi

Biberlerin iç kısımları temizlenerek ince ince kıyılır. Maydanoz, ikiye bölünüp çekirdekleri çıkarılıp ince doğranmış biberler, kıyma, salça ve sıvıyağ birlikte iyice yoğrulur. En son tuz ilave edilerek yoğurma işlemi tamamlanır.

Bu harçtan limondan daha büyük parçalar kopartılarak elde bir miktar yoğrulur. Streç ile üzeri örtülerek bir - iki saat buzdolabında bekletilir. İstenirse bir gece önceden hazırlayıp dinlenme süresi uzatılabilir.

Kıyma kebabı şişe nasıl saplanır?: Islatılan yassı tahta şişlere bu dinlenmiş köfte harcı takılır. Bu esnada el hafifçe ıslatılır, bastırılıp sıvazlanmak suretiyle düzgün bir şekil verilerek şişe yapışması sağlanır. Yemek saati yaklaşıncaya kadar bu durumda bekletilir.
Köfteler yağlanmış tepsiye dizilerek önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında pişirilir. Pratik Adana şiş kebap yanına salata konularak servis edilir. Soğan, domates ve salatalık küp küp doğranır. Kıyılmış maydanoz ilave edilerek salata elde edilir.

Evde yapılan sıcak EV YAPIMI KOLAY MAYALI LAVAŞların üzerine kebaplar şişlerinden çıkartılarak yerleştirilir. Dürüm olarak da sunulabilir. Yöresel olarak yanında şalgam suyu ile servis edilir. Ayran, acılı ezme, haydari ve tablacı salata da yanına yakışabilir.

Bu Gün Bize Hediyedir..!! ( Sonuna Kadar Okuyunuz )
Bu Gün Bize Hediyedir..!! ( Sonuna Kadar Okuyunuz ) Bu Gün Bize Hediyedir..!! ( Sonuna Kadar Okuyunuz )

Ne Olursa Olsun Doğruluktan Şaşmamalı İnsan
Ne Olursa Olsun Doğruluktan Şaşmamalı İnsan Ne Olursa Olsun Doğruluktan Şaşmamalı İnsan

Ağlamadan Okuyabilecekmisiniz Bilmiyorum
Ağlamadan Okuyabilecekmisiniz Bilmiyorum Ağlamadan Okuyabilecekmisiniz Bilmiyorum

Bir Çif Ayakkabı.. ( Okunması Gereken Bir Hikaye )
Bir Çif Ayakkabı.. ( Okunması Gereken Bir Hikaye ) Bir Çif Ayakkabı.. ( Okunması Gereken Bir Hikaye )

Köyün Ağası ( Muhteşem Hikâye )
Köyün Ağası ( Muhteşem Hikâye ) Köyün Ağası ( Muhteşem Hikâye )

Mevlananın Yedi Sırrı ( İbretlik Hikaye )
Mevlananın Yedi Sırrı ( İbretlik Hikaye ) Mevlananın Yedi Sırrı ( İbretlik Hikaye )

YOLUMUZDAKİ ENGELLER.. ( Güzel Ve Okunması Gereken Bir Hikaye )
YOLUMUZDAKİ ENGELLER.. ( Güzel Ve Okunması Gereken Bir Hikaye ) YOLUMUZDAKİ ENGELLER.. ( Güzel Ve Okunması Gereken Bir Hikaye )

İbretlik Bir Hikaye...
İbretlik Bir Hikaye... İbretlik Bir Hikaye...

İlgili Haberler